【威德利】2-岩藻糖基乳糖 现货直供 科研试剂 全球速递

2'- 岩藻糖基乳糖（2'-FL，CAS：41263-94-9）

一、性状与物理性质

• 外观形态：白色至类白色结晶性粉末，高纯品为纯白色，无臭无味，具有轻微吸湿性。

• 化学结构：非还原性三糖，结构为α-L - 岩藻糖 -(1→2)-β-D - 半乳糖 -(1→4)-D - 葡萄糖，是母乳低聚糖（HMO）中含量最高的单体。

• 溶解性：极易溶于水（25℃下溶解度 > 100g/L），水溶液澄清无色；微溶于甲醇、乙醇，不溶于丙酮、乙醚等有机溶剂。

• 熔点：230-231℃（同时分解）；密度：1.548 g/cm3（25℃）。

• 稳定性：

• 在pH 3-8范围内稳定，适合大多数食品配方；

• 耐热性良好，可耐受巴氏杀菌（72℃/15s）和超高温灭菌（135℃/4s）；

• 对酸稳定，能通过胃酸环境到达肠道发挥作用。

• 二、来源与制备

1. 天然来源

• 人母乳：最主要的天然来源，约占母乳低聚糖总量的30%，初乳中含量更高（可达 5-10g/L）。

• 其他哺乳动物乳汁中含量极低：牛乳中仅含微量（<0.01g/L），羊乳中含量也远低于人乳。

2. 工业生产方法（主流）

• 微生物发酵法（最常用）：

• 通过基因工程改造大肠杆菌或酵母菌，使其表达岩藻糖基转移酶，利用乳糖作为底物进行生物合成。

• 优势：产量高、成本低、纯度高、安全性好，是目前婴儿配方食品中 2'-FL 的唯一合法来源。

• 酶法合成：利用纯化的岩藻糖基转移酶催化乳糖和岩藻糖供体反应，成本较高，仅用于实验室研究。

• 化学合成：步骤繁琐、产率低、有化学残留风险，已基本被淘汰。

3. 法规批准情况

• 已被美国 FDA、欧盟 EFSA、中国卫健委等批准用于婴幼儿配方食品。

• 中国卫健委于 2016 年批准 2'- 岩藻糖基乳糖作为新食品原料，允许用于婴幼儿配方食品、调制乳粉等。

三、核心功效与作用机制

1. 肠道健康保护（最核心功效）

• 益生元作用：选择性促进肠道内双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的生长繁殖，抑制有害菌（如大肠杆菌、沙门氏菌）的定植，构建健康的肠道微生态。

• 抗黏附抗感染：模拟肠道黏膜表面的糖链受体，与致病菌（如空肠弯曲菌、幽门螺杆菌、轮状病毒）结合，阻止其黏附于肠道上皮细胞，从而预防腹泻和肠道感染。

• 降低坏死性小肠结肠炎（NEC）风险：临床研究证实，补充 2'-FL 可显著降低早产儿 NEC 的发生率和死亡率，这是目前唯一被证实对 NEC 有预防作用的 HMO。

• 修复肠道屏障：促进肠道上皮细胞的增殖和分化，增强肠道黏膜屏障功能，减少肠道通透性，预防食物过敏和炎症性肠病。

2. 免疫调节作用

• 直接与免疫细胞表面的受体结合，调节免疫细胞的活化和细胞因子的分泌。

• 增强先天性免疫和适应性免疫功能，提高机体对病原体的抵抗力。

• 减少过敏反应的发生：通过调节肠道菌群和免疫平衡，降低婴幼儿湿疹、食物过敏等过敏性疾病的风险。

3. 脑发育与认知功能

• 通过肠 - 脑轴影响神经系统发育：肠道菌群产生的代谢产物可通过血液循环到达大脑，调节神经递质的合成和释放。

• 动物实验和临床研究显示，补充 2'-FL 的婴幼儿在认知能力、学习记忆能力和语言发育方面表现更好。

• 具有神经保护作用，可减少神经炎症和氧化应激对大脑的损伤。

4. 其他功效

• 低能量、不升血糖：人体缺乏分解 2'-FL 的酶，因此它不会被消化吸收，不提供能量，也不会升高血糖，适合糖尿病患者和肥胖人群。

• 皮肤健康：用于护肤品中，具有保湿、修复皮肤屏障、抗炎和抗氧化作用，可改善敏感肌肤和干燥肌肤。

四、主要应用领域

1. 婴幼儿配方食品：添加 2'-FL 的配方奶粉被称为 "最接近母乳的配方奶粉"，是目前高端婴儿奶粉的标志性成分。

2. 功能性食品：用于成人益生菌产品、肠道调理产品、免疫增强产品等。

3. 特殊医学用途配方食品：用于早产儿配方、过敏体质配方、肠道疾病配方等。

4. 化妆品：用于保湿霜、精华液、面膜等护肤品中。

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中间体系列
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